Bürgermeisterstück vom Rind -Bioland
gekühlt
41,47-51,04 €
31,90 €/kg
1300 - 1600g
Das Bürgermeisterstück ist ein besonders zartes und saftiges Teilstück aus der Keule des Rinds. Es liegt oberhalb der Hüftkugel, hat eine charakteristische dreieckige Form (auch „Tri-Tip“ genannt) und verdankt seinen Namen der historischen Tradition, dieses edle Fleisch den lokalen Notabeln wie dem Bürgermeister vorzubehalten.