Schwanzrolle vom RInd Bioland
gekühlt
73,37-82,94 €
31,90 €/kg
2300 - 2600g
Die Schwanzrolle (auch Semerrolle oder Mäusel genannt) ist ein sehr mageres, länglich-zylindrisches Teilstück aus der Rinderkeule. Das Besondere an ihr sind ihre gleichmäßige Walzenform, der extrem geringe Fettgehalt und die feinfaserige Struktur.