Short - Rips vom Rind - Bioland
tiefgefroren
8,40-14,40 €
12,00 €/kg
700 - 1200g
Short Ribs (Rinderquerrippe) sind stark marmorierte, fleischige Rippenstücke aus der Brust/Schulter, die sich ideal für "Low & Slow"-Gerichte (Smoker/Ofen) eignen. Sie sind extrem saftig, geschmacksintensiv und reich an intramuskulärem Fett sowie Bindegewebe, das beim langen Garen schmilzt und das Fleisch butterzart macht